Lienne

Lienne: Bier van hoge gisting en hergist in de fles, is volgens de meest pure traditie met 2 soorten licht gekleurde licht gebrande mout gebrouwen. Drie soorten hop worden in het recept van de Lienne gebruikt ; ze brengen zowel de karakteristieke bitterheid als een subtiel vleugje citrusvruchtenarom (alc. 7% vol.).

Bruin Lienne: Zacht in de mond en warm als een goed houtvuur na een wandeling in het bos, is deze authentieke belgische bruine een lekker bier. Vier mouten en twee hops brengen de kleur, de licht gebrande smaak en de zachte bitterheid (alc. 8% vol.).

Brouwerij de la Lienne: Reharmont 7, B-4990 Lierneux

Godefroy

De Godefroy wordt zoals traditionele fabricagetechnieken met eerste keus mout en hop gebrouwen. Langzaam gerijpt in vaten, zijn rijping is binnen de fles voltooid. Het heeft een delicate aroma, waardoor het een legendarisch bier van maakt.

Rood bier: alc. 6,2% vol.

Blond bier: alc. 6,8% vol.

Brouwerij Grand Enclos: Les Minières 2, B-6832 Sensenruth (Bouillon)

Vieille Salme

Bier van het type « speciaal »,haar alcoholgehalte bedraagt 8,3%. Het is één hoge gistingsbier. Dit sort gisting komt door het feit dat de gist,één keer de glucose opgemaakt,naar de oppervlakte stijgt gedurende drie tot vijf dagen. Het bier die op deze wijze wordt gebrouwd bewaard zich minder lang dan één bier van lage gisting. De hoge gisting laat haar toe om één hoge alcoholgehalte te krijgen alsook complexe en verfijnde aroma’s. Het geeft zware en smaakvolle bieren met één blijvende smaak die in het algemeen weinig koolzuur bevatten.

Brouwerij Detrembleur SPRL: Rue de la Grotte 5, B-6690 Vielsam

Brasserie d’Oster

Oster Blonde: bier met koperen hoogtepunten, met 3 soorten gerstemout die haar een ontbijtgranen smaak, een vleugje kardemom brengt frisheid, bitterheid is aangenaam aanwezig in de afdronk (alc. 7,2% vol.).

DARK Oster: donker bier gebrouwen met 6 soorten gerstemout, koffie en cacao notities makenhet rijk en vol in de mond. Koud hoppig, hoparoma’s verheffen een romig schuim (alc. 8% vol.).

Brasserie d’Oster: Rue de la Clisore 1, B-6960 Oster (Manhay)

Brasserie Sainte-Hélène

De Grognarde: Amper gediend ontwikkelt het een krachtig aroma van grazige hop in het glas. Zijn belangrijkste functie is een uitgesproken bitterheid. Het gebruik van edele hop, Saaz, geeft het een klein agressief bitterheid. Het bier is droog in de mond, en fris geserveerd maakt het erg verfrissend (alc. 5,5% vol.).

Mistinguett: Alliantie van Engels en Duits hop,het geeft ze een subtiele neus, koele en goed gehopt. Haar delicate blond-gouden gewaad onthult zijn eenvoudig en sober karakter. In de mond, dit droge en ronde bier, maakt een uitgebalanceerde smaak waardoor het zeer toegankelijk. Fris diende met een tulp glas, maar lest en barst de nek van de beste van de geur (alc. 6,5% vol.).

Lily Blue: De lichte koperachtige bruin van haar jurk is de considerans van een wereld van zachtheid en rondheid. De moutige neus, licht fruitig, past perfect bij de georiënteerde smaken van “caramel”. Gesteund op alle niveaus, is het zeer uitgebalanceerd. Een zeer lichte hint van roosteren verrast ons echter in de afwerking. Eerste bier van de brouwerij, de rondheid doet denken aan plezier en nodigt ons uit om een enkel moment van de proeven door te brengen (alc. 7,5% vol.).

De Prime: Haar jurk is zeer helder rode kleur. Licht en geroosterd in de mond het mengt de subtiliteit van hop met de schaarse en subtiele hints van roosteren, karamel, met een vleugje van de zuurgraad. Alcohol blijft discreet in de mond zodat het karakter van dit complex bier mag floreren. Het is bedoeld voor de winter en het einde van het jaar feesten en wordt daarom geproduceerd alleen vanaf oktober (alc. 8,5% vol.).

Gypsy Rose: Dit bier voor degustatie verschijning misleidt ons. Zijn zeer fijne Elzasser hop geven een delicate boeket, fruitig en bloemig. Rondheid verleende malt maakt het erg lief en masker zijn hoge alcoholgehalte dat de keel verwarmt zonder verstoring van de zintuigen. Ze is nobel, subtiel en bedwelmende, dus om te genieten met de nodige voorzichtigheid (alc. 9% vol.).

Brasserie Sainte-Hélène SPRL: Rue d’Arlon 17A, B-6820 Florenville

La Rulles

La Rulles – Estivale: Bier met veel karakter,het leegt speciaal het accent op aromatische hop. plantaardige toelichting op de neus (palmhout, zarte best). Makkelijk te drinken, verfrissend, met mooie tonen van citrus (geel grapefruit) en lengte (alc. 5,2% vol.).

La Rulles – Saison XIII: laatste geboren var het assortiment, het Seizoen XIII breekt de codes van Rulles brouwerij, bekend voor zijn stijl openhartige maar altijd evenwichtige bitterheid. Greg wilde een licht bier, maar verrassend zachte, droge (niet zoet) brouwen. Een bier dat wordt gedronken door de hele netwerken (alc. 5,3% vol.)!

La Rulles – Brune: donker bier met mahonie hoogtepunten. Romig schuim als een cappuccino, geroosterde neus, rond en gulzige mond. Rijkelijk moutig, maar niet te dik, de aromatische hop leiden tot een veel frisheid en een aanvulling op de geroosterde noten (alc. 6,5% vol.).

La Rulles – Blonde: blond bier die haar ergens kaarten verstopt heeft. Makkelijk voor elke gelegenheid te drinken, toch ontdekken we nieuwe facetten bij elke slok. Ample, complex, moutig genoeg (brioche), de ronding tegen-in evenwicht gehouden door een openhartige bitterheid dat het volgende fles oproept (alc. 7% vol.).

La Rulles – Triple: bier aan het licht koperkleur. Warm en rond in de mond, eindigent het op een lichte samentrekking. Aroma’s die doen denken aan specerijen. Een triple te smaken en gevaarkijk makkelijk te drinken… (alc. 8,4% vol.).

Brasserie Artisanale de Rulles SPRL: Rue Maurice Grévisse 36, B-6724 Rulles (Habay)