Trappistes Rochefort

De “Trappistes Rochefort”, een bruin bier, bestaat alleen in ingrediënten die natuurlijke producten zijn: bronwater, gerstemout, hop, suiker en gist. In de fles vindt er een tweede gistingsproces plaats, waardoor de “Trappistes Rochefort” zijn volle smaak vrijgeeft, op voorwaarde dat hij wordt geschonken in zijn oorspronkelijke glas en op een temperatuur van 12 à 14°C.

Trappistes Rochefort 6: vertrekt van een densiteit van 16,50° Plato, zijn fijn aroma smaakt delicaat aan het gehemelte!.

Trappistes Rochefort 8: met een densiteit van 20,80 ° Plato en mannelijk van karakter, leent het zich vooral voor een degustatie onder vrienden.

Trappistes Rochefort 10: Zijn densiteit van 24,50° Plato maakt een prachtige bier die met mate moet worden gedronken.

Abdij Notre-Dame de Saint-Remy: B-5580 Rochefort

Engelszell

In 2012 werden twee bieren in Engelszell gemaakt: “Gregorius”, een diepe, kastanjebruine kleur bier, en “Benno”, een intens roodbruine kleur bier.

In 2014 werd een derde trappistbier in Engelszell gemaakt: “Nivard”, die een heldere, goudgele kleur met een compacte en sneeuwwitte schuimkraag heeft.
De drie trappistenbieren van Engelszell dragen het door de IVT geregistreerd collectief merk. Zij mogen dus het label Authentic Trappist Product gebruiken.

De namen van de drie bieren (Gregorius, Benno en Nivard) zijn een eerbetuiging aan drie monniken die in de loop van de geschiedenis van de gemeenschap van Stift Engelszell de functie van overste of abt hebben uitgeoefend.

Abdij d’Engelszell: Stiftstraße 6, AT-4090 Engelhartszell

Trappe

De “Blond” is een helder, sprankelend, doordrinkbaar blond bier van hoge gisting, afgestemd op de Europese smaak. Typerend is het gebruik van verfijnde hopsoorten waardoor het bier een zacht bittere afdronk heeft. Kenmerkend is de frisse doch aromatische geur.

De “Dubbel” van la Trappe is een donkere, robijnrode Trappist en heeft een zacht aromatisch maar bovenal fris karakter.

De “Tripel” van La Trappe is een donkerblonde Trappist met een fruitige bitterzoete smaak.

De “Quadrupel” van La Trappe is de zwaarste specialiteit. De smaak is vol en mild en aangenaam bitter. Quadrupel wordt afgevuld op jaartal en is een goed gezelschap voor lange winteravonden.

Abdij O.-L.-Vrouw van Koningshoeven: Eindhovenseweg 3, NL-5056 RP Berkel-Enschot

Tre Fontane

Dit bier van hoge gisting wordt gebrouwen volgens het recept van de gemeenschap van trappistenmonniken van Tre Fontane.Het heeft een diepgouden kleur met een uitgesproken, enigszins fruitige smaak. Deze fruitige toets in de mond wordt geaccentueerd door het eucalyptusaroma.

De bitterheid van de hop houdt de zoetheid in evenwicht en het hoge koolzuurgehalte zorgt voor een aangenaam droge finale op het gehemelte. De mild-zoete afdronk wordt veroorzaakt door het eucalyptuskruid dat dankzij haar verzachtende toets, de smaak zuivert en verfrist.
Het bier geeft een lichte indruk, maar heeft toch een behoorlijke ‘body’.
Het hoge alcoholpercentage voegt een geraffineerde, warme beleving toe aan de verzachtende accenten van de eucalyptus.”

Abdij de Tre Fontane: Via Acque Salvie 1, IT-00142 Roma

Zundert

Trappistenbrouwerij “De Kievit” van Abdij Maria Toevlucht brouwt slechts één type bier. Het draagt de naam Zundert, eenvoudigweg naar de plaats van herkomst. Het bier wordt gebrouwen door de broeders Christiaan en Guido, in samenwerking met Constant Keinemans.

“Zundert Trappist” is een kopergoud bovengistend bier en nagisting op fles. Het bier heeft een zoete aanzet met een kruidig aroma. De afdronk geeft een aangename, licht-bittere smaaksensatie die enige tijd voortduurt in de mond.

Trappistenbrouwerij de Kievit B.V.: Rucphenseweg 38, NL-4882 KC Klein Zundert